08/05/2019

รู้ก่อนได้เปรียบ อาหารที่ควรกินและควรเลี่ยงให้ไกล ๆ ในหน้าร้อน

 

       พอย่างเข้าสู่หน้าร้อนทีไรก็มีเรื่องให้เราต้องกังวลใจสารพัดอย่าง เพราะไอร้อนและเปลวแดดที่แผดเผาในช่วงซัมเมอร์นี้ทำให้ร่างกายอ่อนเพลียได้มากกว่าปกติ ดังนั้น หลายคนจึงหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ เพราะถ้าหากินไม่ระวัง ร่างกายอาจพังโดยไม่รู้ตัว

       วันนี้จึงหยิบยกอาหารคายร้อนและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในหน้าร้อนมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ มาดูกันค่ะว่ามีอาหารประเภทไหนบ้าง

 

อาหารที่ควรกินในหน้าร้อน

ผลไม้ฤทธิ์เย็น

 

 

       ผลไม้ฤทธิ์เย็นและฉ่ำน้ำอย่างมังคุด มะม่วงสุก และแตงโม ช่วยบรรเทาความร้อนในร่างกายได้ดี ที่สำคัญยังมีวิตามินเอสูง และมีกากใยอาหารที่ช่วยลดไขมันในหลอดเลือด และดีต่อระบบขับถ่ายอีกด้วย

 

ข้าวแช่

       เมนูไทยแท้ระดับชาววัง ที่คนโบราณคิดมาดีแล้วว่ามันดีต่อร่างกายในหน้าร้อนจริง ๆ นอกจากเราจะได้วิตามินบีจากข้าวแล้ว ยังได้วิตามินเอจากกะปิหวาน ไชโป๊ และพริก มาช่วยดับร้อนได้ดี ทำให้เรารู้สึกว่าผิวเย็น และระบบประสาทสงบลงอีกด้วย

 

เฉาก๊วย

 

 

       เฉาก๊วย หนึ่งในเมนูของหวานคลายร้อนยอดฮิตของคนไทย ด้วยลักษณะเนื้อวุ้นสีดำ มีความเหนียวหนึบ พอนำไปใส่ในถ้วยน้ำแข็งและราดด้วยน้ำเชื่อม เห็นแล้วอยากกินเป็นที่สุด ที่สำคัญมันยังมีสรรพคุณแก้ร้อนใน กระหายน้ำ แก้โรคหวัด จัดเป็นอาหารคลายร้อนเพื่อสุขภาพอีกถ้วยหนึ่ง หรือถ้าใครไม่ชอบเฉาก๊วยก็กินพวกผลไม้ลอยแก้ว เช่น กระท้อนลอยแก้ว รากบัว ก็ช่วยให้เย็นชื่นใจได้เหมือนกัน

 

พริกสด

       หลายคนคงแปลกใจไม่น้อยเมื่อแนะนำให้กินพริกสดในช่วงหน้าร้อน เพราะอากาศร้อนแบบนี้ยังจะให้กินอะไรเผ็ด ๆ อีกเหรอ แต่ลองสังเกตดูว่าหลังจากที่เรากินอาหารเผ็ด ๆ จากพริกสด เราจะรู้สึกเย็นและรู้สึกโล่งขึ้น เพราะในพริกสดมี ‘สารแคปไซซิน’ ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสารเอนดอร์ฟิน ส่งผลให้หัวใจสงบ เต้นช้าลง ขยายเส้นเลือด ลดความดัน พูดง่าย ๆ ก็คือ ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้นั่นเอง

 

ผักโขม

 

 

       เมื่อเราเสียเหงื่อจากอากาศร้อน ร่างกายของเราก็จะสูญเสียธาตุแมกนีเซียมไปด้วย ดังนั้น ต้องกินผักโขมและผักสีเขียวให้มาก ๆ เพราะผักเหล่านี้มีแมกนีเซียมสูง นอกจากนี้ ยังมีลูติน สารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยปกป้องผิวพรรณและสายตาของเราไม่ให้ถูกแสงแดดและรังสีจากแสงอาทิตย์ทำอันตรายได้อีกด้วย

 

น้ำเปล่า

       ยิ่งร่างกายสูญเสียเหงื่อไปมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งต้องดื่มน้ำทดแทนให้มากขึ้น โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อนแบบนี้หลายคนจึงหันมาดื่มน้ำหวานหรือน้ำอัดลมมาดับกระหายแทน ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้องเลย เพราะเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายได้ดีที่สุดก็คือน้ำเปล่านั่นเอง หากคุณรู้สึกว่าการดื่มน้ำอุ่น น้ำอุณหภูมิห้องยังไม่สดชื่นพอ จะดื่มน้ำเย็นก็ได้ แต่แนะนำว่าดื่มน้ำแบบไม่ใส่น้ำแข็งจะดีที่สุด

 

 

อาหารที่ไม่ควรกินในหน้าร้อน

ทุเรียน ลำไย ขนุน ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง

 

 

       จริงอยู่ที่ว่าการกินผลไม้จะให้ประโยชน์แก่ร่างกาย แต่เราก็ควรกินในปริมาณจำกัด โดยเฉพาะผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงอย่างทุเรียน ลำไย ขนุน เพราะในผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาล ‘ฟรุกโตส’ ซึ่งมีส่วนในการสร้างอนุมูลอิสระและไขมันในร่างกาย โดยเฉพาะทุเรียนต้องระวังอย่ากินมากเกินไป เพราะในเนื้อทุเรียนมี ‘กำมะถัน’ ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สร้างความร้อนให้ร่างกายมาก ยิ่งมาผสมกับน้ำตาลฟรุกโตสด้วยแล้ว อาจทำให้ร่างกายเป็นแผลร้อนใน เจ็บคอ ไอ มีไข้ ปวดศีรษะ จุกแน่นท้อง ครั่นเนื้อครั่นตัว หรือตาแดงได้

 

อาหารมัน อาหารทอด

       ของทอดแสนอร่อยที่ชอบทานกันนั้นไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด ลูกชิ้นทอด กล้วยแขก และอื่น ๆ อีกมากมาย ได้รับความร้อนมาจากน้ำมันที่ใช้ทอด ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานสูงขึ้น เพราะเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงอยู่แล้ว ยิ่งเจอกับอากาศร้อน ๆ เข้าไปอีก นอกจากจะทำให้อ้วนง่ายขึ้นแล้ว ยังเสี่ยงเป็นร้อนใน และเจ็บคออีกด้วย เช่นเดียวกับของมัน ๆ ทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นนม เนย วิปครีม ครีมเทียม ถือเป็นทรานส์แฟตที่ทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบ และกระทบต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจได้ทีเดียว

 

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

       หลายคนรู้ดีว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย เพราะแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายรู้สึกร้อนวูบวาบจากการขยายตัวอย่างรวดเร็วของหลอดเลือด ดังนั้น หากดื่มในสภาพอากาศร้อนจัด มีโอกาสที่คุณจะช็อกได้เลย นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังส่งผลเสียกับตับเป็นอย่างมาก เพราะเมื่อดื่มเข้าไปแล้วจะไปเพิ่มความร้อนให้ตับ ทำให้ตับต้องทำงานหนักขึ้นในการล้างพิษเหล้า เลยยิ่งเกิดกระบวนการอักเสบในร่างกายได้ง่ายขึ้น

 

เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

 

 

       อากาศร้อน ๆ แบบนี้ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มอย่างชาและกาแฟ เพราะคาเฟอีนมีฤทธิ์ทำให้ร่างกายต้องปัสสาวะบ่อยขึ้น เป็นการขับน้ำออกจากร่างกาย เมื่อร่างกายขาดน้ำเราจะรู้สึกเพลียแดดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ ฤทธิ์ของคาเฟอีนยังไปกระตุ้นสมอง ทำให้เกิดอาการกระวนกระวาย ใจสั่น ดังนั้น จึงควรงดดื่มกาแฟในวันที่ต้องออกไปทำงานกลางแจ้ง หรือถ้าเป็นคนติดกาแฟจริง ๆ ไม่ดื่มไม่ได้ แนะนำให้ดื่มน้ำตามเข้าไปมาก ๆ นะคะ

 

เนื้อแดง เนื้อวัว เนื้อแพะ

       อาหารที่ให้พลังงานสูงอย่างเนื้อสัตว์ก็ควรหลีกเลี่ยงด้วยเช่นกัน แม้ว่าจะไม่ได้สั่งเป็นเนื้อติดมัน แต่จริง ๆ แล้วเนื้อเล่านี้มีไขมันแทรกอยู่ทั่วทุกส่วนโดยธรรมชาติอยู่แล้ว ยิ่งใครที่ชอบกินเนื้อประเภทปิ้งย่างด้วยแล้ว คงเข้าใจดีว่าไขมันเยอะขนาดไหน ร้อนกันขนาดนี้แล้ว อย่าเพิ่งเพิ่มไขมันในพุงกันมากไปกว่านี้เลย

 

อาหารรสเค็มจัด

       ปกติหน้าร้อนไตจะทำงานหนักกว่าฤดูอื่น ๆ ยิ่งถ้าคุณกินเค็มมากเท่าไหร่ ไตก็จะทำงานหนักขึ้นเท่านั้น เพราะไตนอกจากทำหน้าที่บำบัดของเสียแล้ว ยังต้องกักเก็บน้ำไว้ให้ร่างกายไปหล่อเลี้ยงอวัยวะส่วนอื่น ๆ และขับเหงื่อเพื่อดับร้อน ดังนั้น การกินของเค็ม ๆ จะยิ่งเป็นการบีบบังคับให้พี่ไตทำงานหนักขึ้นไปอีก

 

       จบไปแล้วสำหรับเมนูอาหารที่ควรกินและไม่ควรกินในหน้าร้อน ดังนั้น ช่วงนี้อยากให้หลาย ๆ คนหันมาใส่สุขภาพเพิ่มขึ้นกันอีกสักนิด จะได้ห่างไกลจากโรคภัย แล้วคุณจะได้สนุกไปตลอดหน้าร้อนนี้กันค่ะ

 

ข้อมูลอ้างอิงและภาพประกอบ : รู้ก่อนได้เปรียบ อาหารที่ควรกินและควรเลี่ยงให้ไกล ๆ ในหน้าร้อน

เรียบเรียงโดย

อบเชย

ผู้หญิงตัวเล็กที่ชื่นชอบธรรมชาติและหลงใหลในเรื่องราวลี้ลับ




แสดงความคิดเห็น

ความคิดเห็น


บทความนี้ยังไม่มีคนแสดงความคิดเห็น

บทความที่เกี่ยวข้อง


เรื่องเด่น


นิยายประจำวัน


TODAY | เสาร์
เพราะฝนตกไม่ทั่วฟ้า ยุติธรรมหลั่งมาไม่ทั่วถึง เขาจึงเรียงร้อยความตาย ด้วยนิยายจากฆาตกร