23/05/2018

พาคนติดหลอนไปเยือนก๋วยเตี๋ยวบ้านผี ของนักร้องเสียงดี 'ป๊อบ ปองกูล'

       ปกติเราจะเห็นพี่ป๊อบในบทบาทของนักร้องเจ้าของบทเพลงเพราะ ๆ ซึ้ง ๆ แต่วันนี้เรามีโอกาสได้พูดคุยกับพี่ป๊อบในฐานะเจ้าของร้าน ก๋วยเตี๋ยวบ้านผี ถึงการมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวที่ดูแปลกตา แถมชื่อร้านที่เมื่อได้ยินครั้งแรกก็ทำเอาหลายคนอดผวาไม่ได้ เราจะพาไปสัมผัสกับผีที่มาในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวยาจีนสุดอร่อย และไม่ได้เป็นเรื่องน่ากลัวอย่างที่คิด ตามแบบฉบับของ ‘ป๊อบ’ ปองกูล สืบซึ้ง

 

 


ทำไมถึงเป็นก๋วยเตี๋ยวบ้านผี
       ไอเดียมันมาจากการตกผลึกแล้วว่า ที่อยากทำร้านก๋วยเตี๋ยว เพราะว่าเราชอบกินก๋วยเตี๋ยว และก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวที่เราชอบ ซึ่งมันอยู่ในซอยบ้านผีราม (ซอยรามคำแหง 32) เป็นบ้านทรงสเปนยุค 90 แต่มันไม่ได้เกี่ยวอะไรกับเรื่องผีนะ แค่เวลาที่เราไปร้านนั้นเราจะบอกว่า ไปกินก๋วยเตี๋ยวซอยบ้านผี แค่นั้นเอง (ไม่ได้มีผีจริง ๆ) จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวบ้านผี’

 

นำ ‘ผี’ มาประยุกต์ใช้กับร้านยังไงบ้าง
       เวลาเราพูดถึงภาพของผี มันก็จะมี stereotype บางอย่างที่ทำให้เรารู้สึกว่ามันเป็นความน่ากลัว เราก็เลยเพิ่มความน่ารักให้กับมัน โดยออกแบบให้มันคล้ายกับการ์ตูนเล่มละบาทในสมัยก่อน

 

 

       เรื่องผีมันอยู่คู่กับคนไทยมานาน ตอนเด็กเรื่องแรก ๆ ที่เราได้ยินเขาเล่าให้ฟัง ได้ดูหนัง ดูละคร เราก็มักจะได้ยินเรื่องผีอยู่ประจำ ชื่อเมนูต่าง ๆ ในร้านเราก็เลยตั้งชื่อให้มัน remind ว่าจะเป็นบ้านผี ให้มัน link กับตัวชื่อร้าน

 

 


       การออกแบบเมนูอาหารทุกอย่าง ทั้งชื่อ รูปร่าง และลักษณะ มันมีเหตุผลของมัน อย่างเมนู ก๋วยเตี๋ยวสามแพร่ง ก็จะมีวัตถุดิบหลักเป็นเนื้อ 3 อย่าง ก๋วยเตี๋ยวกระสือ ก็จะมีเครื่องในเพิ่มเข้ามา ส่วนเมนู ท่านเคาท์แดรกคูล่า ก็จะดูเป็น premium หน่อย มีของครบทุกอย่าง หรือในเครื่องดื่มที่เราใส่ลูกเล่นด้วยการใส่ลูกตามาด้วยมันก็สามารถดึงดูดให้คนมากิน หรือรู้สึกสนุกสนานไปกับการกินก๋วยเตี๋ยวได้


 


 หลักของเราก็คือ เราพยายามทำเป็นก๋วยเตี๋ยวผีที่ไม่หลอก ทุกชามจะเหมือนกันไม่ว่าไก่หรือเนื้อ ถ่ายรูปลงไว้แบบไหน หน้าตาอาหารก็จะออกมาเป็นแบบนั้น พยายามไม่ให้มันเปลี่ยนแปลง

 

       นอกเหนือจากการที่เราใช้ผีเป็น gimmick ของร้านแล้วเนี่ย เราก็มองว่า สุดท้ายแล้วคุณก็สามารถอยู่กับสิ่งเหล่านี้ได้ สำหรับคนที่กลัวผีมาก ๆ คุณก็สามารถพูดได้ว่า วันนี้ฉันไปกินก๋วยเตี๋ยวกระสือมา ไปกินก๋วยเตี๋ยวสามแพร่งมา มันก็ทำให้เขารู้สึกว่าเรื่องผีมันไม่ได้เป็นเรื่องน่ากลัวเกินไปที่จะเอ่ยถึงมัน หรือไม่อยากใช้ชีวิตกับมัน


เมนูไหนถือเป็น Signature ของร้าน
จริง ๆ เราไม่ได้ทำเมนูไหนไว้เป็น signature หลัก แต่ส่วนใหญ่มันมาจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นยาจีน เมนูก็จะเทไปทางนั้นค่อนข้างเยอะ ก๋วยเตี๋ยวสามแพร่งจะขายดีสุด


อยากให้พี่ป๊อบเชิญชวนคนที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวและชอบเรื่องผีให้มาลองกันหน่อย
       มันอาจจะไม่ได้เป็นผีในแบบที่เคยเห็น ไม่ได้สยองและน่ากลัว แต่เราหยิบเอาเรื่องผีมาทำให้มันเป็นเรื่องน่ารัก ให้เราสามารถมีความสุขกับมันได้ ส่วนตัวแล้วเราตั้งใจทำร้านอาหารที่มันอร่อย ถ้าใครแวะมา ผ่านมา ก็อยากให้มาลองดู เพราะเราตั้งใจทำกับมัน ฉะนั้นถ้าใครชื่นชอบของอร่อย ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อก็อยากให้มาลองครับ

 

 

       ถือว่าเป็นประสบการณ์สัมผัสผีในมุมมองใหม่ ที่ไม่ได้มีแค่ความน่ากลัว แต่ยังมีความน่ารักแถมความอร่อยด้วยเมนูก๋วยเตี๋ยวทั้งเนื้อและไก่ พร้อมกับน้ำซุปหอมกลมกล่อมด้วยเครื่องเทศยาจีน ที่คนชื่นชอบเรื่องผีอย่างชาวชุมชนคนติดหลอนต้องลองไปโดนกันสักครั้ง
       ‘ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านผี’ ตั้งอยู่ในโครงการสัมมากร เพลส ซอยรามคำแหง 112 จุดสังเกตง่าย ๆ ร้านจะอยู่ข้างแมคโครฟู้ดเซ็นเตอร์ สาขาสัมมากร ร้านเปิดเวลา 11.00 น. - 20.00 น. หยุดทุกวันพุธ

เรียบเรียงโดย

TeamHorror

หากคุณเสพติดเรื่องราวระทึกขวัญ สยองขวัญ ตำนานลี้ลับและความเชื่อต่างๆ ที่เกิดขึ้นทั้งในและต่างประเทศ ฯลฯ เรารับดูแลให้คุณ ‘หลอนทั้งคืน!’




แสดงความคิดเห็น

ความคิดเห็น


บทความนี้ยังไม่มีคนแสดงความคิดเห็น

บทความที่เกี่ยวข้อง


เรื่องเด่น


นิยายประจำวัน


TODAY | พุธ
เพราะเคยช่วยชีวิตเขาไว้ เขาจึงตอบแทนจับนางเข้าจวน เลี้ยงดูอย่างดี ขุนจนอ้วนกลม กลายเป็นแมวน้อยแห่งจวนอ๋องที่สุขสบายที่สุด ทว่า....